2010年11月アーカイブ

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田んぼからです。

がんじゃの田んぼの秋耕起をしています。
日陰が白いので、「あれ、 肥料かな?おかしいな?」と思い近づくと、霜でした。
今までは暖かい秋だと思ってましたが、がんじゃにもきちんと冬が近づいているようです。

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蔵からです。

キリッと冷え込み、冬の訪れを感じさせる朝です。
従業員の方の車には、自宅で降ったと思われる雪が乗っていました。

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蔵の近くからです。

帰り道の川沿い、河口近くを見ると漁船が港に帰って行きます。

漁師の皆さんは楽しい晩酌されるのでしょうか?

このブログを見ている皆さんも、美味しいお酒で楽しい晩酌になりますように。

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蔵からです。

昨日のNHK「ためしてガッテン」は、酒粕の健康パワーの特集でした(そうです。今朝知りました)。

ホームページをみると、ふむふむ、油の吸収を抑えてダイエットに、各種栄養分が豊富ですか、スゴいなぁ。
その他、甘酒以外にも楽しめる酒粕の料理法など、内容も盛り沢山みたいです。

11月30日に再放送あるようなので、見たら何かためしてみます。
勉強になるなぁ。

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蔵からです。

今年の新酒、これもまた大好評のあれにレッテルを貼ってます。

今年はレッテルがほんの少し変わりました。気付いてくれるでしょうか???

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蔵からです。

おかげさまで、今期もどぶろっく発売開始致しました。
今年はクリーミー感アップしてます。そして多分元気いっぱいです。

只今担当が必死に瓶詰めしておりますのでドンドン飲んで頂ければ幸いです。

どぶろっく(純米活性にごり酒)
720ml1155円、1800ml2205円(いずれも税込)

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蔵からです。

あまりにいい天気。

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蔵からです。

こしきは、内側に布を敷いてから米を張って蒸します。
布には蒸し米がつくので、お湯を張った半切り桶に布を漬け、米をふやかして(南部の方言では「うるかす」)から洗います。
洗濯機は使わず、櫂棒で突いたり回したり、手でこすったりして綺麗にします。

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蔵からです。

気温が低いせいもあり、こしきから出る蒸気が湯気になって蔵に充満しています。

幻想的?というか、雲の中にいるような光景です。

蔵からです。

昨日のポストが三連続で重複でした。すみません。

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蔵からです。

今日は、昨日瓶詰めした酒の瓶にレッテルを貼っています。

後はケースに入れて発送するだけです。

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蔵からです。

今日は、昨日瓶詰めした酒の瓶にレッテルを貼っています。

後はケースに入れて発送するだけです。

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蔵からです。

今日は、昨日瓶詰めした酒の瓶にレッテルを貼っています。

後はケースに入れて発送するだけです。

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蔵からです。

只今蔵では、毎年皆様に大好評のあのお酒を詰めております。
白く濁っているので検品担当も気合充分で確認しています。

今週出荷予定です。お楽しみに♪

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蔵からです。

午後からの洗米の準備で、使用する米をフォークリフトに積んでいます。

今日は400キロ。
人力では手に余るので、移動は機械に頼ります。

フォークリフトは随分前から電気式があります。構内作業でエンジンを使ったら煙くて大変だからだとは思いますが、このご時世ある意味エコかもしれません。

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蔵からです。

酒母ができたので、仕込用タンクに移し替えます。
酒母タンクは上の階、仕込タンクは下の階、言葉の通りモトをホースで下げていき、翌日の初添に備えます。

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蔵からです。

本日朝からテレビの取材が来ています。蔵の中のあちこちでライトが光り、眩しいです。

本日、昼か夕方のニュースらしいのでご確認ください。
しかし、誰が沢山映っているか、少し気になるところです。

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蔵からです。

洗米した米は、余分な水分を吸収しないようによ〜く水を切ってからこしきに移します。

眼下では、華吹雪が水を切られてます。

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蔵からです。

もろみも仕上がってきて只今連日上槽されてます。
いよいよ新酒の季節です。
フレッシュな味を、もう少しでお届けできます。

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蔵からです。

曇り空ですが、風も弱くて暖かい湊地区です。

蔵の前の屋形船カフェも、のんびり営業中です。

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蔵からです。

まずは、4日の六日町ナイトオリエンテーリングには沢山のご来場有難うございました。おかげさまで写真をとる暇もないほどの大盛況でした。
景気の悪いと言われる今だからこそ、美味しいお酒を皆様さんの元気の源にして頂ければ、と思います。

さて、本日は小春日和というには少々、いやかなり風が強いですが、いい天気なので先日脱穀したもみの天日干しをしております。
日程と天気の都合で、天気が悪いときに脱穀したもので乾燥が足りず、今日改めて干してます。
機械乾燥全盛ですが、やはり太陽に照らされ、風に吹かれて乾いていくのは一足違う気がします。

ちなみに湊地区、いや海岸沿いの各地区見渡しても、もみを天日干しているのはウチだけで、他のところは魚ですが。

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田んぼからです。

稲刈りの際に刈った穂をかけたはせを片付けました。
穂をかける長い木は、長さが軽トラの3倍くらいあって、積んでいる姿は何だかユーモラスです。

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事務所からです。

予定表には、何やら今期一発目の新酒の発売予定日が!